Woher kam das Verbot der Kombination von Meeresfrüchten und Käse?

In einer aktuellen Folge von Spitzenkoch, Ein Team von Kandidaten stellt ein Gericht mit leicht geräucherter Forelle und geriebenem, hartem, salzigem Käse her. Die Reaktion der Richter ist für mich...


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Die kreativ unordentlichen Arbeitstische der erfahrenen Handwerker Italiens

Der Fotograf Francesco Pergolesi ist in Spoleto in Mittelitalien aufgewachsen. Es ist ein Ort mit römischen Ruinen und Kirchen, umgeben von sanften grünen Hügeln, der Art von Gemeinde, in der...


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Das Fest des neuen Jahres, das Narren in Päpste und Könige verwandelt

Das Fest der Narren, wie es von den französischen Theologen beschrieben wurde, die es 1445 verurteilten, klingt nach einer Menge Spaß. Diese Neujahrsfeier, so schrieb sie, holte hochrangige Kirchenvertreter in...


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