In New Orleans können auch Langustenfische eine jüdische Tradition sein / jüdisch

Am letzten Sonntag im Mai, wie es im Frühling in Louisiana so oft der Fall ist, füllt sich ein Raum mit Tischen, die mit rot karierten Tischdecken bedeckt und mit endlosen Papierrollen versehen sind. In der Mitte befindet sich ein Kiddie-Pool aus Kunststoff mit einer viertel Tonne Langusten, der mit großen Metallkugeln gewartet wird, wie man sie von einer Hotel-Eismaschine kennt. Knallrot, mit einheimischen Gewürzen durchgekocht, bereit für das Kneifen der Schwänze und das Saugen des Kopfes, erwarten die reifen Krebstiere etwa 150 oder mehr Gäste. Was diese Flusskrebse auszeichnet, ist die Lage und das Publikum: Es ist eine Spendenaktion für die Bruderschaft des Temple Sinai, die in der jüdischen Synagoge stattfindet.

Koscheres Gesetz, die jüdischen Ernährungsrichtlinien, verbieten ausdrücklich den Konsum von Schalentieren. "Alle Kreaturen in den Meeren oder Flüssen, die keine Flossen und Schuppen haben ... müssen Sie als unrein betrachten", erklärt Levitikus 11: 9-12. Aber wie so oft ist die Thora nicht für alles verantwortlich, ganz sicher nicht für die Ansiedlung von Juden tief im Herzen des katholischen Louisiana, wo Garnelen, Schweinefleisch und Schalentiere Diäten, Abendessen und Gemeinschaft betreiben.

Temple Sinai ist die größte und älteste Versammlung der jüdischen Reformbewegung in Louisiana, eine Form der Religion, die sich nur wenig auf koscher hält. Anstelle des jüdischen Gesetzes besteht ihre Priorität laut Website darin, „den spirituellen Bedürfnissen seiner verschiedenen Mitglieder zu dienen“. Im Allgemeinen geht es bei der Reformbewegung eher darum, eine Verbindung zum jüdischen Lernen und zur jüdischen Gemeinschaft aufrechtzuerhalten, als sich genau an die Befehle der Torah zu halten Eine Pew-Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass nur 7 Prozent der Reformjuden in den USA koscher bleiben.

"New Orleans ist eine Stadt mit Meeresfrüchten", sagt Kenneth Hoffman, Exekutivdirektor des bevorstehenden "Museum of the Southern Jewish Experience" in New Orleans, "berühmt für köstliche Speisen und das Mischen verschiedener Kulturen: Karibik, Afroamerikaner usw. Werfen Sie einen Matzo Bälle, und wer weiß, was Sie bekommen werden. “

Während die jüdische Diaspora Gemeinden auf der ganzen Welt verbreitete, stellt Hoffman fest, dass der amerikanische Süden ein besonders schwieriger Ort war, um koscher zu bleiben. "Es ist die Verbreitung von Schweinefleisch und Meeresfrüchten: Es ist überall", sagt er. Das allgegenwärtige Treyf (nicht-koscheres Essen) wurde durch die Ansiedlung von Juden im Süden verstärkt. Im Norden konzentrierten sich die Juden in städtischen Zentren, in einer Anzahl, die einen koscheren Metzger und Deli unterstützte. Aber im Süden waren die Juden meistens isoliert - eine Handvoll Ladenbesitzer in Agrarstädten. Der Druck auf die Akzeptanz der kleinen Minderheit veranlasste die Juden, sich zu assimilieren und zu akulturieren. "Sie wollen nicht zu sehr auffallen", sagt Hoffman. „Du hast bereits eine andere Religion; Das letzte, was Sie brauchen, ist, dass Sie nicht im Haus Ihres Nachbarn essen können. “

Aber es gibt einen Unterschied, ob man nebenan nach Gumbo geht und in einem Tempel einen Flusskrebskoch veranstaltet. Stewart Yelton ist Journalist und in Alabama geborener Jude. Er lebt jetzt in Hawaii, lebte jedoch in New Orleans und war Vorsitzender der euphemistisch genannten „Sea Seafood Bingo“ -Geldbeschaffer der Sinai-Bruderschaft. Er schrieb später einen Roman namens Langusten Bingo, was fiktionalisierte Ereignisse und Diskussionen rund um das jährliche Abendessen.

Ein Plotpunkt basiert auf einem realen Vorfall: An NPR Die Persönlichkeit, die mit der Gemeinde spricht, sagt: „Reformjuden halten sich nicht koscher. Zur gleichen Zeit würde keine Gemeinde heutzutage jemals daran denken, in der Synagoge eine Garnele kochen zu lassen. “Er kennt die Tradition des Seafood Bingo nicht und versteht die nervösen Köpfe des Publikums nicht.

Der Rest der Rede ist jedoch auf den Punkt gebracht: Es geht um die Pendelbewegung in der Reformbewegung, in der die Juden Traditionen zurückfordern, die sie aufgegeben haben. Hoffman erklärt, dass die klassische Version der Reformbewegung im Süden mit ihren kirchlichen Orgeln, Chören und dem Mangel an Samstagsgottesdienst sehr stark war. Aber jetzt haben Yarmulkes und Tallit (traditionelle Hüte und Gebetstücher), sobald sie gemieden wurden, wieder aufgetaucht. Bis jetzt besteht Seafood Bingo jedoch weiter. "Seafood Bingo abzulehnen", stellt Yelton fest, "wäre zu fragen:" Waren diese Leute vor uns jüdisch genug? "

"Werfen Sie ein paar Matzekugeln, und wer weiß, was Sie bekommen werden."

Der Rabbiner, der den Tempel zu Yeltons Zeit führte, zog sich kürzlich zurück. Yelton beschreibt seine Gedanken zu dem Ereignis, von dem Yelton vermutet, dass es nach den hohen heiligen Tagen (ähnlich wie das Nachlaufen von Weihnachten) das zweitbeste besuchte Ereignis der Synagoge ist - und dies als wenig begeistert.

Heute scheint das weiterzugehen. Die neuen Rabbiner und Tempelbeamten, einschließlich des Präsidenten der Bruderschaft (der die Spendenaktion betreibt) lehnten ein Interview ab. Die Veranstaltung hat wenig Internetpräsenz, und sogar der Name Seafood Bingo scheint die flagrante Verletzung des koscheren Gesetzes absichtlich zu verschleiern.

Das heißt, der New Orleans Temple Sinai ist kaum die erste jüdische Einheit, die Trevor genießt. Nach der Ordination der ersten Klasse von Rabbinern des Hebrew Union College (des ältesten Priesterseminars des Reformjudentums) wurde ein ihr zu Ehren gehaltenes Bankett mit Littleneck-Muscheln abgefeuert und mit Garnelensalat, Softshellkrabbe und reichlich Steak und Rösti fortgesetzt Sahne - ein Verstoß gegen das koschere Gesetz, das das Mischen von Fleisch und Milchprodukten in einer Mahlzeit verhindert. Aber, erklärt Hoffman, war das Menü nicht dazu gedacht, ihre Nichtbeachtung zu zeigen. Wissenschaftliche Diskussion der Dinner-Notizen, dass die Organisatoren einfach zeit- und orttypische Speisen servierten (1883 Cincinnati). Es war nicht so verschieden, den Frühling in New Orleans mit einem Langustenfisch zu feiern.

Südliche Juden genießen seit langem nicht-koscheres Essen - sowohl im täglichen als auch im religiösen Kontext. In ihrer Dissertation, Shalom Y'all: Die Folklore und Kultur der südlichen Juden, Carolyn Lipson-Walker beschreibt gefilte Fische, die aus Wels (was Treyf ist), Schabbat-Abendessen mit Schweinekoteletts und den „High Holy Day Shrimp Fry“ eines Mississippi-Tempels hergestellt wurden Südliche Juden, die in der Mitte des Jahrhunderts [Amerika] aufwuchsen, wussten nicht, dass diese Nahrungsmittel für Juden historisch verboten waren. “Dieser Zeitpunkt steht am Beginn der Tradition von Sinai: Nach den Tempelarchiven, die in der Louisiana Research Collection der Tulane University aufbewahrt werden , der Männerclub (kurz darauf wurde die Bruderschaft umbenannt) hielt 1952 das erste Abendessen mit Meeresfrüchten ab.

Die Sammlung enthält auch Muster von Einladungen im Laufe der Jahre, darunter handschriftliche Einladungen und Krabben und Langusten, die auf einem maschinengeschriebenen Flyer herumkrabbeln. Die Budgets geben die Zahlung für eine Vierteltonne Langusten sowie Mais, Kartoffeln, Knoblauch und Krabben an. Ein paar Pfannen Jambalaya, Lasagne und Hühnchen runden das Essen ab, dazu ein Fass Bier und reichlich Tabasco-Sauce.

Wie von der vorgeschlagen NPR Sprecher in Yeltons Buch - und das Kichern, das den meisten Juden entgeht, wenn sie vom Abendessen hören -, die Idee einer Tempelhaushaltslinie für Muscheln ist lächerlich absurd - was in der großen jüdischen Komödientradition des Selbstspottens vielleicht der Fall ist genau der Punkt. Lipson-Walker schreibt: "Als die südlichen Juden sich mit der jüdischen Kultur und Küche immer mehr auskannten, erzählten sie humorvolle Geschichten über sich selbst und ihr Unwissen über jüdische Rituale."

Yelton stimmt zu, dass der berühmte jüdische Sinn des Humors in die Tradition hineingewirkt haben könnte, da er vermutete, dass er von gutmütiger Satire ausgeht und „sich und seine katholischen Freunde lustig macht“. Aber nicht nur Juden machen Spaß von ihnen selbst. Yelton fügt hinzu, dass die Tradition mit den reizenden und parodierenden Traditionen der berühmtesten (und berühmt katholischen) Tradition der Stadt, Mardis Gras, übereinstimmt. Hoffman stimmt zu, dass das Seafood Dinner etwas Besonderes aus New Orleans ist: "Wir möchten einzigartig sein."

Yelton entschied sich dafür, das Seafood Bingo in seinem Buch zu fiktionalisieren, um zu beschreiben, wie es ist, ein Jude im Süden zu sein. Daher sagt er: "der verrückte Roman und der dumme Titel". Noch wichtiger ist, dass er den Roman geschrieben hat Der vermeintliche Grund, warum Seafood Bingo heute so weitermacht: "Es ist New Orleans: Die Leute mögen Spaß haben, und es ist eine unterhaltsame Veranstaltung."

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