In Shakespeare sind Essensreferenzen ein Fenster zur Seele

Bei Shakespeare Zähmung des Spitzmaus, Die Protagonistin Petruchio versucht, die scharfsinnige "Spitzmaus" zu zähmen, indem sie ihr Abendessen kurzerhand beseitigt. Platten klappern zu Boden, als er sich ein Hammelbratenkeig aus ihrer Hand schnappt. "Es erzeugt Choler, pflanzt Wut auf", ruft er, als er meint "besser", beide haben wir schnell gemacht. "

Wie könnte eine Hammelbrustkeule Wut erzeugen? Für die Elisabethaner war Essen und Trinken mehr als bloße Nahrung. Die richtigen Nahrungsmittel in der richtigen Menge zu essen, glaubten die Briten des 16. Jahrhunderts, Geist und Seele im Gleichgewicht zu halten. In Shakespeares Stücken sind Braten, Biere und Kuchen keine Requisiten, sondern Hinweise auf die Seelen, Stimmungen und Motivationen der Figuren.

Der Schlüssel zur Entschlüsselung dieser Hinweise liegt im Verständnis der Medizin und Wissenschaft der (vorwissenschaftlichen Revolution). Shakespeares Kollegen hielten sich noch immer an die Theorien des griechischen Arztes Galen aus dem 2. Jahrhundert an, der der Ansicht war, dass das Gleichgewicht der vier Humor (Kategorien von Flüssigkeiten) unterschiedlichen Temperamenten entsprach. Ein Überschuss an Blut bedeutete, dass eine Person sanguinisch war, zu viele schwarze Galle machte jemanden melancholisch, gelbe Galle bedeutete, dass Sie cholerisch waren, und ein Überangebot an Schleim führte dazu, dass jemand natürlich phlegmatisch war. Lebensmittel könnten dieses Gleichgewicht beeinflussen. Braten-Hammelfleisch wurde zum Beispiel als heiß und trocken angesehen, was cholerisches (gereiztes) Temperament auslöste. Deswegen beraubte Petruchio die temperamentvolle Katherine ihres Hammels.

Shakespeares Figuren verkörperten oft ein bestimmtes Temperament. Hamlet und Ophelia, die Melancholie ausstrahlen, sollten scharfe oder saure Nahrungsmittel wie Zitrone und Essig zugunsten von blutigen (feuchten und warmen) Lebensmitteln wie Basilikum, Butter und offenbar Pfau vermeiden. In seiner Trauer um Ophelias Tod behauptet Hamlet, er werde Essig trinken, obwohl dies seine Melancholie noch verstärken würde, um seine Liebe zu ihr zu beweisen.

Aber in Shakespeares Welt herrschte, wie in der elisabethanischen Gesellschaft, ein kulinarisches Ungleichgewicht über allen anderen: Völlerei. Ab dem vierten Jahrhundert führte die Völlerei die Liste der Hauptsünden (die sieben Todsünden) an. Frühere Definitionen boten sogar fünf verschiedene Möglichkeiten, die Hauptsünde zu begehen, einschließlich zu frühem Essen, zu viel, zu eifrig, zu verschwenderisch oder zu delikat. Als "Vorraum der Lust" könnte Völlerei auch dazu führen, dass die sechs anderen Todsünden begangen werden: Stolz, Lust, Zorn, Neid, Gier oder Faultier.

Shakespeares korpulenter Charakter, Falstaff, und seine Seite. Adolf Schrödter / Public Domain

Viele Shakespeare-Figuren waren gefräßig, aber wenige waren dem korpulenten Sir John Oldcastle, bekannt als Falstaff, gleich. Falstaff, ein Liebhaber von Sardellen, Kapaunen und Sak (ein Sherry-süßer Wein), alle Lebensmittel, die wegen seines phlegmatischen Temperaments vermieden werden sollten, verkörperte sowohl das humorale Ungleichgewicht als auch die Sünde der Völlerei. Laut Shakespeares Gelehrter Dr. Joan Fitzpatrick bezeichnete Falstaff als großer Mann während einer Zeit der Nahrungsmittelknappheit Nachsicht in Essen, Trinken und Carousing Selbstsucht, die seinem feigen und unverantwortlichen Verhalten entsprach. Tatsächlich bietet Shakespeare eine Lektion über Mäßigung, wenn der spätere König Heinrich V. Falstaff ablehnen muss, um ein tugendhafter Herrscher zu werden.

Die Shakespeare-Gesellschaft ist jedoch einer anderen Form der Völlerei ebenso misstrauisch gegenüber: dem Fasten. Menschen, die sich nicht an den Genuss von Speisen und Getränken erfreuen, insbesondere diejenigen, die die Gastfreundschaft ablehnen, wurden als masochistisches Vergnügen angesehen, wenn sie den Körper beraubt hätten. Im Die lustigen Frauen von Windsor, Schlank, ein dünner Mann, der sich durch seine Weigerung, Speisen oder Getränke anzunehmen, auszeichnet, wird als schwachsinnig dargestellt. Im England des 15. und 16. Jahrhunderts war das Anbieten von Nahrungsmitteln, Unterkünften und Unterhaltung für die Gäste eine Möglichkeit, nachbarschaftliche Beziehungen zu pflegen und Verbindungen zwischen den sozialen Ordnungen herzustellen. Gastfreundschaft zeigte Großzügigkeit und Tugend, und obwohl das Schlemmen sündig sein konnte, hatte es auch eine positive Seite.

Von Hamlet's übriggebliebene "Begräbnis gebackenes Fleisch" zu Zwölfte Nacht "Kuchen und Ale", Shakespeare erwähnt Essen in jedem seiner Stücke. Wie die realen Erfahrungen seines zeitgenössischen Publikums sind dies nicht nur Dinnerpartys oder höfliche Konversationen, sondern Momente, die Tugend und Sünde offenbaren.

Gastro Obscura umfasst die wunderbarsten Speisen und Getränke der Welt.
Melden Sie sich für unsere E-Mail an, die zweimal wöchentlich zugestellt wird.