Ah, Hobart. Australiens zweitälteste Hauptstadt (nach Sydney) und die bevölkerungsreichste Stadt des australischen Inselstaates Tasmanien. In den letzten Jahren ist jedoch die südlichste Hauptstadt für viel mehr bekannt geworden.
Von feinen Paddock-Restaurants bis hin zu einer Vorliebe für moderne Kunst, Boutique-Hotels und einer atemberaubenden Aussicht auf das Wasser, als Sie sich vorstellen können, wird Hobart schnell zu einem Hipster-Hotspot. Hier sind unsere Top-Angebote, wo Sie in Tassies Hauptstadt essen, einkaufen, bleiben und spielen können.
Wo sollen wir essen
Die Quelle
655 Main Rd, Hobart
Das The Source Restaurant befindet sich im Hobart-Museum, dem Museum für alte und neue Kunst. Sein Name stammt von dem Gemälde von John Olsen, das an der Decke des Foyers hängt. The Source ist auf saisonale Produkte spezialisiert und wird nach den Wünschen von Executive Chef Vince Trim und seinem Team präsentiert. Hier können Sie frische, unkomplizierte Teller mit Austern aus Norfolk Bay, Kingfish-Carpaccio und gebratene Jakobsmuscheln genießen, um das Frühstück à la carte zu genießen , Mittagessen und Abendessen.
Franklin
28-30 Argyle St, Hobart
Als "Bar-Restaurant" in einem alten Ford-Showroom zwischen dem ehemaligen Wohnhaus von Mercurts Zeitung von Mercury und einem Parkplatz beschrieben, ist Franklin von Hobart alles andere als ein gewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Franklins Küche zum Beispiel ist in der Mitte des Restaurants knallhart und völlig ausgesetzt. Es verfügt auch über einen zehn Tonnen schweren Scotch-Ofen, von dem Chefkoch David Moyle und sein Team kleine Teller mit Wittling, Abalone und ganze Taube servieren. Wie für Wein? Schwere natürliche, organische und biodynamische Tropfen.
Pigeon Hole
93 Goulburn Street, West Hobart
Pigeon Hole ist für "gutes Essen, nette Leute" bekannt und ist die Antwort von Hobart auf das Melbourne Hipster Cafe. Trotz der Hipster-Konnotation ist Pigeon Hole jedoch in seinem Speisen- und Getränkeangebot sehr zurückhaltend und unprätentiös. Pigeon Hole ist für einige der besten Brötchen und rustikalen Baguettes von Hobart verantwortlich und hat sich auch einen Namen für seine täglichen mundgerechten Tafelspezialitäten wie gebackene Eier, Panini und Suppe, starken Kaffee und eine vielseitige, aber gemütliche Einrichtung gemacht.
Smolt
107-109 Hill Street, West Hobart
Wenn Sie auf Geschmack stehen, ist Smolt ein Muss, wenn Sie in Hobart sind. Smolt verschmilzt die Aromen der klassischen und zeitgenössischen spanischen und italienischen Küche und bezieht Zutaten von lokalen Gemüseanbauern, Landwirten und Käsemarkern für saisonale, nachhaltige und geradezu leckere Gerichte. Smolt unterstützt auch die ethische Tierhaltung und das Fischen. Dazu werden Hühner- und Hühnerfleisch aus Freilandhaltung, hausgemachtes Rind, Lamm, Wild und Wallaby sowie eine umfangreiche Wein-, Bier- und Cocktailkarte in einer Scandi-Chic-Umgebung serviert.
Aloft
Pier One, Brooke St, Hobart
Lust auf einheimische Produkte mit einer unglaublichen Aussicht? Aloft ist Ihre neue Hobart-Anlaufstelle. Das Aloft befindet sich in der obersten Etage des preisgekrönten Brooke Street Pier an der majestätischen Uferpromenade von Hobart und verfügt über ein offenes Restaurant, in dem Sie Köche bei der Menüauswahl beobachten können, die die wechselnden Jahreszeiten und die raue Natur von Tassie widerspiegeln. Egal, ob Sie Pescetarian, Vegetarier oder irgendwo dazwischen sind, Aloft wird Ihre Zunge sofort wackeln lassen.
Wo zu trinken
Prediger
5 Knopwood St, Hobart
Nur einen kurzen Spaziergang vom Hobam's Salamanca Place entfernt, finden Sie Preachers, ein umgebautes Ferienhaus und ein halb ländliches Taphouse, das nichts anderes als australische mikrobraute Biere bietet, die von Hand in Ihren durstigen Mund gepumpt werden. Der Hof des Predigers mit Liegestühlen und einem verlassenen Bus eignet sich ideal zum Trinken im Freien oder zum Speisen nach leckeren Burgern.
MONA Weinbar
655 Main Rd, Berriedale
Entspannen Sie sich und lassen Sie sich mit saisonalen Gaumenfreuden auseinandersetzen, bevor Sie die atemberaubende Kunst von MONA in der eigenen Wine Bar des Museums besuchen. Egal, ob Sie drinnen auf der Terrasse sitzen oder sich im Gras sonnen, die MONA Wine Bar bietet Boutique-Premium-Tropfen aus eigenen Anbau-Früchten, die direkt im Weingut hergestellt werden.
Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar
Ecke und Elizabeth St & Pitt Street, North Hobart
Das nächste Mal, wenn Sie in Hobart sind, können Sie im Pancho Villa Restaurant & Tequila Bar die Stadt rot färben. Die mexikanische Tequila-Bar eignet sich ideal für einen Sonntagabend im Hochsommer. Die tief hängenden Lichter, die Buntglasfenster, der gemütliche Innenhof und die Bar strahlen alles aus, von spanischen Weinen bis zu Spirituosen und natürlich viel Tequila.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Vor der klassischen Henry Jones-Kulisse aus historischer Architektur und innovativem Design bietet die IXL Long Bar des Hotels eine umfangreiche Getränkekarte mit Cocktails, erlesenen Weinen, Flaschen- und Fassbieren, handgefertigten Cider und preisgekrönten Spirituosen und Spirituosen. Mit seiner Aussicht auf den Hafen, Livemusik und zeitgenössischer Kunst ist die IXL Long Bar von Henry Jones ein verstecktes Juwel, das sich perfekt für das stilvolle Pfeifen eignet.
Nant Whisky Bar
Shop 3G, 63 Wooby's Lane, Salamanca
Von den Jungs der Nant Distilling Company kommt die Nant Whisky Bar, eine von drei Nant-Locations, die typische Cocktails, köstliche tasmanische Gerichte und Whisky-Delikatessen zum Mitnehmen bietet. Die Nant Whisky Bar ist direkt aufgerüttelt, gerüttelt oder gerührt. Sie eignet sich ideal für ein klassisches Manhattan auf Nant Port Wood Whisky oder einen abenteuerlichen und verwöhnten Black Ray Whisky Espresso Martini.
Wo bleiben?
MONA-Pavillons
651-655 Main Rd, Berriedale
Während Sie im Museum selbst nicht im Mona übernachten können, können Sie in den High-Tech-Luxuslokalen am Fluss Derwent übernachten. Die nach australischen Architekten und Künstlern benannten markanten Mona Pavilions verfügen über einen Fitnessraum, eine Sauna und einen beheizten Infinity-Pool sowie einen unglaublichen Blick auf Tassie.
Avalon City Retreat
152 Macquarie St, Hobart
Wenn Sie im Herzen von Hobart wohnen möchten, ist Avalon City Retreat der perfekte Dschungel aus Beton. Das luxuriöse, modular aufgebaute Omnipod ist an jedem Ende eines architektonisch entworfenen Büroturms von 1967 freitragend und bietet ein minimalistisches, persönlich kuratiertes, elegantes und vielseitiges Interieur mit einer voll ausgestatteten Küche und einem atemberaubenden Blick auf Salamanca und die Ufergegend von Hobart.
Islington Hotel
Davey Street, South Hobart
Kranke der Stadt? Dann ist ein uriges Boutique-Hotel der richtige Weg. Das Hobart's Islington Hotel ist ein kleines Luxushotel mit einer langen Geschichte und einem großen, herrlichen Garten, der einen einzigartigen und atemberaubenden Blick auf den Mount Wellington bietet. Islington ist mit schönen Kunstwerken dekoriert und mit Antiquitäten eingerichtet und eignet sich für alle, die die schönen Dinge des Lebens wünschen.
Henry Jones Art Hotel
25 Hunter St, Hobart
Wie bereits erwähnt, ist das Henry Jones Art Hotel ein bisschen eine Hobart-Ikone. Der in einer ehemaligen Marmeladenfabrik in der Nähe von Franklin Wharf gelegene Hotspot mit Industrie-Chic ist eine wunderbare Verschmelzung von Geschichte und Moderne, Kunst und Design, Genuss und Entdeckung. Es ist Australiens erstes dediziertes Kunsthotel und eines der bedeutendsten Industriedenkmäler von Tassie.
Arthouse Salamanca
104 Salamanca Pl, Batteriepunkt
Für mehr Luxus, der unter Denkmalschutz steht, können Sie nicht an Arthouse Salamanca vorbeikommen. Nur wenige Augenblicke von Hobarts Ufer entfernt liegt das Arthouse Salamanca in einer privaten Oase, in der maritime Geschichte, zeitgenössische Kunst und Design für ein paar schicke Ausgrabungen kombiniert werden. Das Arthouse eignet sich auch besonders gut für alle großen Festivals, darunter Mona Forma, Taste, Wooden Boat Festival und die Ziellinie von Sydney nach Hobart.
Wo kaufen?
Salamanca Märkte
Salamanca Pl, Hobart
Zu den beliebtesten Outdoor-Märkten Australiens zählen die Salamanca-Märkte von Hobart. Mit einer eklektischen Mischung aus über 300 Standinhabern, die köstliches Essen, handwerklichen Schmuck, edle tasmanische handgefertigte Hölzer, handgefertigte Kleidung, Vintage-Sammlerstücke, Keramik, Pflanzen und Blumen bieten, sind die Salamanca-Märkte für viele Einheimische zu einem Ritual geworden.
LUC.
15 Castray Esplanade, Hobart
Für ein Design-Update gehen Sie zu LUC von Hobart. LUC bietet eine vielseitige, einzigartige und inspirierende Auswahl an Haushaltswaren, Möbeln, Kunst und Mode. repräsentiert einen schönen Querschnitt ikonischer australischer und luxuriöser internationaler Marken wie Dinosaur Designs, Tom Dixon, Liberte, Missoni Home, Pendleton, Bemboka und mehr.
„Ich wollte Design auf eine Weise präsentieren, die ich auf Reisen und im Ausland gesehen hatte. Bei einem großartigen Design in Ihrem Zuhause sollte es nicht um einen saftigen Preis gehen “, sagte LUC. sagte D'Marge. „Meine Philosophie basiert darauf, einmal zu kaufen, gut zu kaufen. Anstatt von Trends oder Preisfaktoren getrieben zu werden, sollten Sie von einem Wunsch nach Schönheit und Langlebigkeit getrieben werden. “„ Wir sind so gesegnet, in einem Staat zu leben, der einen so unglaublichen Ruf für Qualität hat. Wir haben echte Kudos für unser reines Essen und Wein, unsere Restaurants verdient, und wir schätzen die wilde Schönheit des Staates durch erstklassige Spaziergänge und Erlebnisse. Der Besuch von Hobart ist jetzt ein aufregender Urlaub, an dem einst der Rückblick auf die Zeit gesehen wurde. “Rote Heringsbrandung
75 Liverpool St, Hobart
Lust auf einen Strandfick? Dann ist Red Herring Surf Ihr bevorzugtes Einkaufsziel in Hobart. Es ist Tassies ursprüngliches Surfunternehmen, und Red Herring ist nicht nur bestrebt, alle üblichen Surffragmentierten zu bestücken, sondern glaubt auch, dass er jungen Tasmaniern eine positive Botschaft vermittelt, indem sie eine Reihe von Jugendveranstaltungen im ganzen Bundesstaat unterstützen.
Was zu sehen
MONA
655 Main Rd, Berriedale
Es gibt keine Möglichkeit, Hobart zu besuchen, ohne MONA oder das Museum für alte und neue Kunst zu besuchen. MONA befindet sich im Weingut Moorilla auf der Berriedale-Halbinsel in Hobart und ist das größte privat finanzierte Museum in Australien. Es ist vielleicht am besten bekannt für seine große Sammlung an Antiquitäten, moderner und zeitgenössischer Kunst und über 400 künstlerische Werke aus der Privatsammlung von David Walsh. Der Hipster-Hotspot ist auch für seine auffällige Innenarchitektur bekannt, die über eine epische Wendeltreppe verfügt, die zu drei größeren Labyrinterebenen führt.
Artbikes
Die Scheune bei Rosny Farm, Rosny Park
Artbikes ist Hobarts Fahrradverleihservice, der Kunstliebhabern den Zugang zu Galerien und Museen ermöglicht. Mit solch einer pulsierenden Kunstkultur, einem fahrradfreundlichen Gelände und einem dynamischen Stadtleben ist Artbikes die perfekte Möglichkeit, Hobart zu entdecken und die frische, frische Luft in sich aufzunehmen.
Lark Destillerie
14 Davey St, Hobart
Als Bill Lark die Frage stellte: „Ich frage mich, warum in Tasmanien niemand Malt Whisky herstellt?“ Er hatte einen Glühbirnenmoment und die Lark Distillery war geboren. Die Lark Cellar Door und Whisky Bar am Ufer des Hobart Waterfront bietet die Möglichkeit, Tassies feinsten Whisky und andere destillierte Spirituosen in einer warmen und einladenden Atmosphäre zu kosten.
Dunkler Mofo
Hobart, Tasmanien
MONA's Midwinter Festival Dark Mofo ist eine jährliche Pilgerfahrt im Süden, die die Dunkelheit durch groß angelegte öffentliche Kunst, Speisen, Filme, Musik, Licht und Geräusche feiert. Es läuft vom 8. bis 21. Juni durch Hobart mit wichtigen Ausstellungen in der MONA, dem Tasmanian Museum und der Art Gallery und mehr.
Die landwirtschaftliche Küche
650 Lachlan Rd, Lachlan
Treten Sie mit Ihrem inneren Masterchef in der Agrarian Kitchen in Kontakt. Die nachhaltige, vom Bauernhof betriebene Kochschule bietet Paddock-to-Plate-Erlebnisse in einem beeindruckenden Schulhaus aus dem 19. Jahrhundert in Lachlan, nur 45 Minuten von Hobart im Tasmania-Derwent Valley entfernt. Auf 5 Hektar bietet die Agrarian Kitchen einen weitläufigen Gemüsegarten, einen Obstgarten, einen Beerenbeet und einen Kräutergarten, die alle nach biologischen Prinzipien angebaut werden. Kochkurse werden von Rodney Dunn, dem ehemaligen Food Editor des australischen Gourmet Traveller Magazine, und einem einmaligen Lehrling beim australischen Koch Tetsuya Wakuda geleitet.