Die vergessene italienische Tradition des Bauens von Monumental Food Palaces

1768 heiratete die österreichische Prinzessin Maria Carolina Ferdinand IV., Den König von Neapel. Um zu feiern, ließ man vor dem neapolitanischen Königspalast eine prächtige, falsche Festung errichten, die mit leckerem Essen dekoriert war. Auf ein Zeichen des Königs watete ein Mob neapolitanischer Bürger durch einen mit lebenden Fischen bestückten Graben, schlüpfte durch den Schlamm und schnappte sich das ganze Essen zur Freude der edlen Zuschauer.

Die Veranstaltung war eine Tradition von Neapel und anderen italienischen Städten, denn nichts stört eine königliche Hochzeit oder einen Urlaub wie hungrige Menschen, die um Essen kämpfen. Temporäre Tempel, Pyramiden und Burgen wurden mit Braten, Brot und Käse verputzt, die die Armen ihr Leben riskierten, um sich zu sammeln.

Diese Cuccagna Feste waren ein irdisches Paradies, in dem niemand hungerte. Über Jahrhunderte haben europäische Dichter und Künstler das magische Land von Cockaigne oder Cuccagna beschrieben, wo die Faulenzer König waren und Essen vom Himmel fiel. Ein Gedicht aus dem 14. Jahrhundert beschrieb Flüsse von Milch und Honig. Unangenehme Erinnerungen an das tägliche Leben wie schlechtes Wetter oder Flöhe gab es nicht.

Die Cuccagna-Festspiele erweckten die Traumwelt von Cockaigne zum Leben. Aber anstelle des Paradieses waren es Demonstrationen von Reichtum und Macht, die oft in Brutalität stiegen.

Diese Cuccagna-Nahaufnahme zeigt das Essen an den Mauern des Denkmals. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open Content-Programms von Getty.

Ein realistischer Cockaigne zu schaffen bedeutete, riesige Mengen an Obst, Käse, Fleisch und Brot in wunderschönen Konfigurationen zu präsentieren, erklärt Marcia Reed, Chefkuratorin des Getty Research Institute. Aber nicht die ganze Belohnung war tot. Reed, der auch die GRIs kuratierte Das essbare Denkmal: Die Kunst des Essens für Festivals Ausstellung, stellt fest, dass Cuccagna auch Jagd auf lebende Schweine, Stiere und Vögel kennzeichnete.

Die Menschen jagten Vieh und sammelten Vögel von „Cuccagna-Bäumen“ am Fest des Schweinebratens. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open Content-Programms von Getty.

Im Jahr 1716 hatte Bologna ein von der Cuccagna inspiriertes Fest des gebratenen Schweins. Männer mit Speeren verfolgten lockere Bullen, während die Bürger in den Gärten „Cuccagna-Bäume“ bestiegen. Die Stämme waren mit Fett bedeckt, so dass nur die flinksten lebenden Vögel an den Ästen fesseln konnten.

Essen schmückt fast jeden Zentimeter dieser Struktur. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open Content-Programms von Getty.

Die aufwendigsten Cuccagna-Festivals fanden immer in Neapel statt. Die ersten Cuccagna-Displays waren eher Parade-Wagen. Aber im 18. Jahrhundert waren sie stationär. Für den Namenstag der heiligen römischen Kaiserin Elizabeth Christina wurde 1722 ein massiver, bühnenartiger Cuccagna errichtet. Statuen von Göttern und Engeln schmückten jeden Sockel, aber ein genauerer Blick offenbart eine ungewöhnliche Verzierung. Studieren Sie jede Wand und Säule, wie Reed in beschreibt Essbare Denkmäler, waren "Brot, Gebäck, Obst und Gemüse Büschel, Vieh und Geflügel."

Cuccagnas waren so beliebt, dass sie von der Heiligenzeit bis zu den königlichen Geburtstagen alles zelebrierten. In der Regel unterstützte der Adel die Denkmäler, und einheimische Handwerker und Bauern setzten die essbaren Verzierungen ein. Gelegentlich akzentuierte ein Feuerwerk die schönen Szenen.

Die Plünderung einer neapolitanischen Cuccagna. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open Content-Programms von Getty.

Im Jahr 1747 wurde in einer Cuccagna zur Geburt von Prinz Philip, Sohn des Königs von Neapel Charles VII., Ein fantastisches Gebäude auf einem Hügel vor dem königlichen Palast aufgestellt. Die Balustraden des Gebäudes und die Wege auf dem Hügel bestanden aus Käse, Kühen und Ziegen, die mit Wein durchzogen waren. Zwei eingefettete Cuccagna-Bäume, die eher wie Stangen aussehen, haben an der Spitze feine Kleidungsstücke. Um die Vision der Perfektion herum "die Armen der neapolitanischen Straßen", wie Reed sie in beschreibt Essbare Denkmäler, Sprint auf die Vision von Essen und reichlich.

"Ich denke, eines der traurigen Elemente [von Cuccagna] ist, dass die Leute, die laufen und das Essen bekommen, sehr arm und sehr hungrig waren", sagt Reed. Die Elite der Stadt beobachtete von ihren Balkonen aus, aber die Cuccagna war als Unterhaltung für die ganze Stadt gedacht. Reed betont einen positiven Aspekt: ​​Viele hungrige Menschen bekamen Essen.

Feuerwerkskörper explodieren von der Spitze dieser Cuccagna. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open Content-Programms von Getty.

Im Jahr 1764 trug eine Hungersnot in Neapel zum Ende der Cuccagna-Festivals bei. In diesem Jahr plünderten hungrige Neapolitaner die Cuccagna vor dem Signal des Königs. Verärgerte Behörden entschieden, dass die Ereignisse die Mühe nicht wert waren, und in den nächsten Jahrzehnten verschwanden sie.

Es war vielleicht das Beste, denn die Cuccagna wurde oft blutig. Stampingende Bürger haben sich gegenseitig zermalmt und um Essen gekämpft. Ein neapolitanischer König, Karl III., Gründete einen Fonds für die Witwen von Cuccagna-Opfern. Sogar der berüchtigte Marquis de Sade war entsetzt von der neapolitanischen Cuccagna, die er 1776 erlebte, und bezeichnete es als Ausdruck von Barbarei und Chaos. Die Prinzessin Maria Carolina drückte Berichten zufolge Entsetzen aus, als sie bei ihrer Hochzeit Cuccagna lebende Tiere zerrissen sah.

Cuccagna war nicht auf Neapel beschränkt. Dieser wurde in der Toskana gebaut. Digitales Bild mit freundlicher Genehmigung des Open Content-Programms von Getty.

Die Philosophie der Cuccagna war immer übertrieben. "Zu viel war nie ein Konzept, das sie aufsaugen", sagt Reed über Neapolitaner, deren Vorstellung von einer guten Zeit lautete: "Mehr Feuerwerk, mehr Essen, mehr Fontänen." Obwohl es heutzutage nicht viele ähnliche Ereignisse gibt, bemerkt Reed, dass Essen ist auf Festivals immer noch ein zentrales Thema. Sie zeigt auf die Macy's Day Parade: Es geht um einen riesigen Truthahnschwimmer, auch wenn niemand versucht, ihn jedes Jahr in Stücke zu reißen.

Gastro Obscura umfasst die wunderbarsten Speisen und Getränke der Welt.
Melden Sie sich für unsere E-Mail an, die zweimal wöchentlich zugestellt wird.