Der Chefkoch, der traditionelle Muster in Obst und Gemüse schnitzt

Obst und Gemüse können schön sein. Fragen Sie einen Künstler, der ein Stillleben gemalt hat. Aber für den japanischen Chef Takehiro Kishimoto ist das Produkt seine Leinwand und ein Messer sein Pinsel.

Nach seinen äußerst beliebten Instagram-Berichten schnitzt Kishimoto alles von Radieschen bis hin zu Avocados. Einige verwandelt er in elegante Blumen wie Karottenpfingstrosen oder Kastanienrosen. Gelegentlich skizziert er beliebte Anime-Figuren in Auberginen und Äpfel. Zu anderen Zeiten ätzt er geometrische Muster in Querschnitte von Avocados und Broccoli-Stielen.

Radieschen, wie Sie sie noch nie gesehen haben. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto

Kishimoto, der aus der Stadt Kobe im Süden Japans stammt, begann vor etwas mehr als drei Jahren mit dem Schnitzen und veröffentlichte Mitte 2016 seine Arbeit auf Instagram. Zunächst habe er einfache Formen geschnitzt, später aber schwierigere Konstruktionen. Er benutzt ein scharfes, dünnes Messer, und die Zeit, die jedes Obst oder Gemüse braucht, variiert. Für Brokkoli sind es etwa eine Stunde. Weiche Avocados brauchen zwei Stunden, Äpfel drei.

Viele Designs von Kishimoto sind von traditionellen japanischen Mustern inspiriert. Typischerweise werden solche Muster zu Stoff gewebt oder bestickt und können Bedeutungen und Bedeutungen vermitteln. Einer rief an Bishamon Schildkröte, besteht aus auf dem Kopf stehenden Y-Formen. Kishimoto hat das in eine Avocado gemeißelt. Eine andere Variante von Bishamon, genannt Kumikikkou, er schnitzte in eine papaya. Beide basieren auf den Mustern einer Schildpattschale. Sie symbolisieren Langlebigkeit und wurden für die Kleidung der Krieger verwendet. Ein anderes, labyrinthähnliches Design, das er in Brokkoli und Blumenkohl graviert hat, wird genannt sayagata. Sayagata hat Wurzeln in der alten buddhistischen Kunst und war ursprünglich vor Hunderten von Jahren mit chinesischen Stoffen nach Japan gekommen. Warum hat Kishimoto diese traditionellen Muster gewählt? Die Antwort ist einfach: Er findet sie cool.

Das in diesen Apfel gemeißelte Muster wird als "Seigaiha" oder "Blaue Meereswelle" bezeichnet. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto / Shisma / Herausgegeben

Kishimoto bezeichnet das Schnitzen als "thailändisches Schnitzen", da die Meister des Obstschnitzens aus Thailand stammen. Es ist eine alte Tradition, die von Köchen stammt, die für die königliche Familie kochen. Japan hat jedoch auch eine Geschichte des Schnitzens von Lebensmitteln. Mukimono, wie es heißt, ist hunderte von Jahren alt. Durch die Kombination von historischen Mustern und Mukimono hat Kishimoto etwas Einzigartiges geschaffen. Nachrichtenmagazine sprudelten über seine Arbeit und er sagt, er sei von der Aufmerksamkeit überrascht worden.

Und was passiert mit Kishimotos Kreationen, wenn er fertig ist? "Ich schnitze und esse es", sagt er.

Motiv „Bishamon-Schildkröte“, in Avocado gehauen. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto

Stellen Sie sich vor, Sie öffnen eine Avocado und sehen dies. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto

Ein weißer Yuzu, geschnitzt wie eine Blume. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto

Eine Möhre Pfingstrose. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto

Ein Beispiel für ein Schildkrötenmotiv. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto

Eine Rübe bekommt die Sternbehandlung. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto

Eine runde Zucchini mit Pfingstrosenmuster. Mit freundlicher Genehmigung von Takehiro Kishimoto

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